Régime de diabète

Salade de pommes, raisins secs et épinards

Produits:

  • 2 petites pommes rouges;
  • raisins secs dorés - 30 g;
  • bouquet d'épinards;
  • amandes grillées - 2 c. l.
  • Moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe. l.
  • huile végétale non raffinée, meilleur sésame - 1 c. l.
  • Vinaigre de pomme - 2 c. l.
  • poivre noir moulu, ail séché moulu - pincer ou au goût.
Cuisson:

  1. Les épinards doivent être bien lavés et séchés. Déchirez les mains vertes (plutôt petites), mettez-les dans un bol.
  2. Pommes coupées en petits cubes. Les cœurs doivent d'abord être enlevés, mais la peau peut être laissée. Disposez aux épinards
  3. Faites cuire les raisins secs avec de l'eau bouillante, laissez les finir, arrosez, laissez refroidir, mettez les épinards et les pommes.
  4. Dans un autre bol, mélanger l'huile végétale, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, le poivre et l'ail. Verser sur la vinaigrette et bien mélanger. Avant de servir, laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Le nombre de portions - 6. Pour chacune représentaient 51 kcal, 1,2 g de protéines, 1,5 g de matières grasses, 9,7 g de glucides.